Las dieta ‘keto’ reducen el consumo de hidratos de carbono. Por lo pronto, le tomará a tu cuerpo unos días entrar en cetosis, por lo que hasta no haber estado al menos una semana en cetosis, no sabrás sus efectos en tu cuerpo =) Por lo pronto, te aseguro que nadie ha subido de peso en dieta cetogénica salvo que ese sea su objetivo.

El cuerpo prefiere, para generar energía, descomponer primero los carbs (la ingerida como glucosa y la amacenada como glucógeno), luego las protes (la ingerida y la almacenada como músculo) y por último las grasas (la ingerida y almacenada como grasa.

De hecho, con su pérdida de peso superior y las reducciones asociadas en la inflamación en el cuerpo, hay una serie de beneficios, en particular para las personas con niveles altos de glucosa en la sangre, hígado graso y cantidades significativas de peso a perder.

Esta dieta puede ser insostenible como una forma de vida a largo plazo para muchas personas, pero si tienes fuerza de voluntad de hierro y el deseo de probar una dieta restrictiva que aún te permita disfrutar de carnes grasas y aceites, una dieta keto podría muy bien ser ​​la forma en que puedes ayudar a controlar tu diabetes mientras controlas tu peso.

El escaso aporte de vitaminas, minerales y fibra -se restringe notablemente el consumo de frutas y vegetales para lograr el estado de cetosis-, el desarrollo de estreñimiento, la frecuencia con que se sufre de mal aliento halitosis dada la elevada producción de cuerpos cetónicos, la presencia de cansancio fatiga debido a la escasez de hidratos son algunas de ellas”.

Los investigadores que participaron en esa conferencia habían estudiado los patrones de alimentación de casi 25.000 personas en Estados Unidos y en más de 447.000 en todo el mundo Una vez más, descubrieron que aquellos que comían una cantidad moderada de carbohidratos tenían más probabilidades de vivir más tiempo que las personas con dietas bajas en carbohidratos altas en carbohidratos.

Por ejemplo porque es un alimento rico en omega 3. (Nos parece que los alimentos de origen animal no tienen ácidos grasos esenciales omega 3, pero no es así: la leche de una vaca de producción ecológica que come pasto es rica en omega 3 y las grasas derivadas de estos lácteos, como por ejemplo la mantequilla, más rica todavía).

En casos extremos, puede provocar muerte súbita por arritmia, sobre todo si hay algún factor de riesgo cardiovascular previo, como reconoce la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición ( AECOSAN ). Esta dieta obliga al hígado a trabajar más de lo necesario en condiciones normales, igual que los riñones, que tienen que filtrar y excretar más agua de origen sanguíneo para expulsar residuos nitrogenados y cuerpos cetónicos que sobran.

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