Hoy hablamos sobre la dieta cetogénica, una dieta sin hidratos de carbono que te hará entrar en un estado de cetosis nutricional de forma que utilices la grasa como principal fuente de energía. Una vez se acaban las reservas de glucógeno (obtenido de los hidratos de carbono), se eleva el consumo de ácidos grasos y durante este proceso aumenta la presencia de los cuerpos cetónicos que le dan su nombre. La dieta cetogénica modificada alterna períodos de dieta cetogénica normal (generalmente 5-6 días) con periodos de carga de carbohidratos (1-2 días).

Si no te han quedado claro los alimentos permitidos para esta maravillosa dieta, te dejamos mas información aquí. Se ha comprobado que la mayor perdida de peso con esta dieta corresponde a la perdida de grasa corporal y en especial esto se puede ver reflejado en la reducción de tallas.

Dieta cetogénica dirigida: esta dieta le permite agregar carbohidratos si practicas deporte de forma constante y haces entrenamiento. Es cierto que cuando hablamos de dieta cetogénica pensamos en grasas y olvidamos casi por completo las verduras y hortalizas.

La cetosis completa no es para todos, y agregar carbohidratos limpios como batatas, calabaza y arroz blanco un día a la semana mantiene los sistemas del cuerpo que necesitan una cierta cantidad de hidratos de carbono para funcionar correctamente. Al empezar una alimentación baja en carbohidratos, comer bajo en grasas es una forma segura de pasar hambre y estar cansado.

Con el fin de minimizar estos efectos, sería conveniente adaptarnos de forma progresiva, puedes empezar haciendo una dieta baja en carbohidratos durante las primeras semanas. La clave principal de la dieta cetogénica es que provoca un estado metabólico llamado cetosis.

La dieta cetogénica utiliza esencialmente la grasa corporal como fuente de energía, por lo que la perdida de peso será uno de sus beneficios más evidentes. Al privar el cuerpo de hidratos de carbono , el organismo se ve obligado a obtener energía a partir de la grasa.

Si reduces drásticamente la ingesta de carbohidratos obligas a tu cuerpo a utilizar las grasas como fuente de energía, el hígado convierte las grasas en cetonas, estas funcionan como fuente de energía, el cuerpo llega a un estado de cetosis. En cuanto aumenta la producción de cuerpos cetónicos se presenta mal aliento, que puede mitigarse lavándose frecuentemente los dientes con enjuagues bucales y suele desaparecer con el tiempo.

Pero en cualquiera de los casos la cantidad de carbohidratos será baja. Son muy frecuentes las personas que se dedican a realizar una dieta sin tener ningún tipo de conocimiento de qué significa realizar ese tipo de dieta. Como puedes ver, en el ejemplo de menú de la dieta cetogénica que te hemos ofrecido, tanto las grasas como las proteínas con los protagonistas de la alimentación.

Por eso puede ser una buena idea empezar de forma progresiva, comenzando por ejemplo con ayuno intermitente y después reduciendo los hidratos de carbono poco a poco. Deben formar parte de esta dieta, aunque en unos niveles mucho más bajos que los de las grasas.

La dieta cetogénica sin duda puede ser eficaz para perder peso rápidamente. Esto significa que cuando el cuerpo se adapta a usar la grasa como energía, el deportista puede rendir durante largos periodos de tiempo sin necesitar mucha ( nada de) energía externa.

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