Este artículo sobre la dieta cetogénica ha llevado mucho trabajo por delante, mucha recopilación de información, de estudios y de bibliografía. Para conseguir que el cuerpo entre en el estado metabólico de cetosis y se mantenga así mientras produce cetonas para un suministro de energía constante, es necesario que al menos el 75% de las calorías diarias provengan de alimentos ricos en grasas.

Según un metaanálisis que estudió como evoluciona la pérdida de peso de sujetos sometidos a una dieta baja en carbohidratos frente a los de una dieta baja en grasas, los de la cetogénica habían perdido de media 3,3 kilos más que sus colegas a los seis meses.

Puede provocar a corto plazo mareo y dolor de cabeza, ya que el cerebro necesita energía en forma de glucosa para funcionar; mal olor de aliento, orina y sudor debido al exceso de cuerpos cetónicos eliminados por estas vías de excreción; y estreñimiento severo, por la carencia de fibra.

Siguiendo la dieta mediterránea, que es la más popular en nuestro país, en la que están presentes de forma muy numerosa los carbohidratos (en forma de pan, pasta, cereales, etc.) nuestra principal fuente de energía en condiciones normales suele ser esa: los hidratos de carbono.

Consumir leche de coco te brinda muchos beneficios por su alto contenido en nutrientes esenciales, proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas del grupo B, y minerales como el magnesio ideal para calmar los nervios y también para nivelar la presión arterial.

Aunque restrinjas seriamente la ingesta de carbohidratos, es importante comer una cantidad adecuada de macronutrientes porque te aseguras de que tu cuerpo entre en un estado de cetosis y produzca cuerpos cetónicos (que son la clave para que te sientas mejor física y mentalmente).

Al comenzar con la dieta de paleo es bueno consumir leche de cabra de vaca, sin embargo hay muchas personas que son alérgicas a la lactosa y a la caseína por lo que optar por la leche de coco es la mejor alternativa, te ofrecerá grasas saturadas, minerales como el calcio, vitaminas del grupo B, entre muchos otros nutrientes.

La dieta cetogénica implica obtener hasta el 80 por ciento de las calorías diarias de fuentes de grasa saludable, un cambio significativo para la mayoría de sus pacientes que estaban acostumbrados a correr con carbohidratos, cafeína y azúcar para obtener energía.

Mientras que una dieta cetogénica ayuda a normalizar los niveles de azúcar en la sangre (glucosa) y puede ayudarte a mantener alcanzar un peso saludable, una dieta alcalina es beneficiosa para tus efectos anti-envejecimiento, especialmente para disminuir la inflamación, estimular la desintoxicación y promover el equilibrio hormonal, la inmunidad y más.

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