La dieta cetogénica es aquella que reduce elimina totalmente los hidratos de carbono para obligar al cuerpo a entrar en cetosis, esto produce una pérdida de peso al utilizar la grasa como fuente de energía. Permite la ingestión de alimentos altos en grasa, que otras dietas no permiten. Como es lógico, el cerebro demanda mucha energía, y las cetonas que el organismo libera mientras se encuentra en un estado de cetosis son una fuente más eficiente que la glucosa. Ya que la grasa tiene un efecto saciante que no tienen la mayoría de hidratos de carbono eliminados en la dieta keto, este efecto saciante condiciona que la cantidad de alimento ingerida sea, más menos, razonable.

De esta forma mantendrá la masa muscular de su cuerpo, e incluso podría incrementarla a diferencia de lo que ocurre con otras dietas. La dieta cetogénica keto, se puede definir como una dieta muy baja en carbohidratos, alta en grasas y moderada en proteínas, que estimula los cambios metabólicos en nuestro cuerpo.

La dieta cetogénica es el extremo de una dieta LowCarb baja en carbohidratos. Antes he mencionado que el cerebro y el corazón se pueden alimentar de cuerpos cetónicos. Una completa guía para iniciar este plan bajo en carbohidratos y rico en grasas. Hay personas que mantienen una dieta cetogénica durante años.

Demasiados carbohidratos netos evitarán que se realice eficazmente la cetosis, ya que el cuerpo utiliza primero cualquier glucosa disponible porque es un combustible mucho más rápido. En este tipo de dieta se consumen de 20 a 40 gramos de carbohidratos netos de 30 a 45 minutos antes de hacer ejercicio.

Aumento de energía – es probable que después de un par de días sintiéndose cansadas (gripe ceto) muchas personas experimentan un aumento en los niveles de energía. También hay que moderar el consumo de frutas grasas como el aguacate que, consumir en exceso, su contenido en hidratos de carbono puede alterar la dieta keto.

Muchas personas que siguen este tipo de dieta para bajar de peso pierden más del doble de kilos que las que sólo siguen una dieta baja en calorías. Lo que pasa es que el organismo siempre quemará el azúcar (glucosa) primero. Este patrón nutricional busca la cetosis, un proceso fisiológico natural en el cual el cuerpo genera unas sustancias conocidas como cuerpos cetónicos a partir de las grasas y debido a un déficit de glúcidos.

Y en efecto, la dosis correcta de carbohidratos hace que el cuerpo funcione mejor, como también explico. Las cetonas se producen si comes muy pocos carbohidratos (los cuales se descomponen en azúcar sanguínea) y solo cantidades moderadas de proteína (un exceso de proteína también se puede convertir en azúcar sanguínea).

Sí. Entre las otras dietas especiales están: la dieta modificada de Atkins, el tratamiento de índices glucémicos bajos, y la dieta cetogénica MCT. Estas dietas pueden hacerle más daño que bien a algunas personas – inclusive después de la pérdida de peso inicial.

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