Este artículo sobre la dieta cetogénica ha llevado mucho trabajo por delante, mucha recopilación de información, de estudios y de bibliografía. Entre estas dietas sigue destacando la famosa Dieta Mediterránea, que junto a la Dieta DASH siguen siendo las ganadoras en el ranking de la Universidad de Harvard Por otro lado, está la Dieta Paleo , de la cual hablamos en su momento en cocinillas, las dietas bajas en carbohidratos low carb, y un escalón más allá esta la Dieta Cetogénica, de la cual hablamos hoy.

En el artículo anterior, te mencionamos algunos de los alimentos más comunes en una dieta cetogénica, con bajo contenido en carbohidratos —lechuga, espinacas, brócoli…— y alto en grasas saludables —aceite de oliva, aguacate, coco…—; también las fuentes proteicas habituales: sardinas, atún salmón.

Este tipo de alimentación puede ser seguido durante 1 a 3 meses como máximo , y en la llamada dieta cetogénica cíclica es posible alternar entre 5 días consecutivos de dieta y 2 días de alimentación con carbohidratos, facilitando el cumplimiento del menú también los fines de semana.

Por último, y respecto a la ganancia de masa muscular, hay que recordar como hemos visto anteriormente que una dieta cetogénica es generalmente muy saciante, por lo que pude ser difícil consumir todas las calorías necesarias si estamos con un protocolo que nos deja extremadamente saciados.

Todo esto es normal, se minimiza con una buena hidratación, actividad física y reponiendo sales minerales: al ingerir menos carbohidratos, el cuerpo no necesita retener tanta agua y tiende a eliminar líquidos, pero asociado a este proceso viene una pérdida de sales minerales, asegúrate de añadir suficiente sal a tu comida y pon un poco de sal marina al agua y esto te ayudará a reponerlos.

Esa es una de las principales razones por las que estudios a corto y medio plazo han visto que una dieta alta en grasas y baja en hidratos suele tener mejores resultados a la hora de perder grasa, porque las proteínas aumentan en esos grupos ( 1 , 2 , 3 , 4 , 5 , 6 ). Sin embargo, al equilibrar cantidades de proteína y calorías generalmente estas ventajas desaparecen( 1 , 2 , 3 , 4 , 5 , 6 ).

El tema de los distintos tipos de carbohidratos da para escribir mucho, y de hecho ya escribí un primer artículo titulado Adelgazar comiendo Carbohidratos y una segunda parte del mismo llamada Adelgazar con Polialcoholes , que puedes consultar para entender un poco mejor los diferentes tipos de carbohidratos que existen y como influyen en la dieta cetogénica.

La aplicación también incluye una base de datos de más de un millón de alimentos, una calculadora de consumo de agua, un foro, artículos, noticias, un libro electrónico e incluso información sobre dietas similares con bajo contenido de carbohidratos y grasas como Paleo, Atkins y otros.

Los voluntarios fueron asignados a un grupo de dieta KD a otro WD durante las semanas 1 a 10, con una re-introducción de los carbohidratos las semanas 10-11, mientras participaban en un entrenamiento de fuerza. La dieta cetogénica estimula la pérdida de peso porque hace que el organismo produzca energía a partir de las reservas de grasa del organismo, en lugar de los carbohidratos que provienen de la alimentación.

En google hay tablas para llevar una dieta cetogenica, que de acuerdo a tu peso y estatura, calculan los porcentajes de macronutrientes, pero en general esta dieta es de unos 5 a 20 gramos de carbohidratos, 20% de proteínas y el resto grasas. La dieta keto no está recomendada para personas con enfermedades metabólicas, problemas de tiroides, riñón, hígado páncreas, diabéticos pacientes con TCAs.

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *