La dieta cetogénica es aquella que reduce elimina totalmente los hidratos de carbono para obligar al cuerpo a entrar en cetosis, esto produce una pérdida de peso al utilizar la grasa como fuente de energía. Especialmente aquellas personas que viven haciendo dietas deben ser conscientes de las ventajas y desventajas que puede tener este tipo de alimentación y sobre todo estar informadas de las posibles consecuencias para la salud, si no se hacen de forma controlada vigilada.

Algunos ejemplos de fuentes de grasas saludables son los aguacates, aceite de coco, grasas omega-3 de origen animal de pescado graso, mantequilla, frutos secos sin procesar (las nueces de macadamia y pecanas son ideales ya que son ricas en grasas saludables y bajas en proteínas), semillas, aceitunas y aceite de oliva, productos de animales alimentados con pastura, aceite MCT , manteca de cacao sin procesar y yemas de huevo orgánico, de gallinas camperas.

Si buscamos adelgazar, las dietas cetogénicas no son la opción más valiosa y aconsejable, sino que siempre logrará mayor eficacia a largo plazo una dieta sostenible en el tiempo, adecuada a cada persona y en la cual no falten nutrientes y grupos alimenticios importantes como sí sucede en las dietas cetogénicas.

Una vez que lo haya convertido en rutina, continúe implementado la dieta cetogénica (paso 2), seguido por el componente cíclico (paso 3). Podrá sentirse reconfortado al saber que cuando logre al paso 3, podrá realizar un ciclo semanal con algunos de sus carbohidratos saludables favoritos.

Al darte una fuente de combustible sin carbohidratos, los ésteres de cetonas también reducen la cantidad de lactato que produce el cuerpo, porque, como dice Woo, “las cetonas arden limpiamente” y no se convierten en lactato, como sí hacen los carbohidratos.

Sin embargo, para acceder a este beneficio de la cetona, los corredores que intentan inducir la cetosis a través de la dieta tendrían que evitar comer carbohidratos, que es lo que deberían comer inmediatamente después de un entrenamiento durante el periodo de tiempo en el que el cuerpo puede almacenar el glucógeno más rápidamente.

Las ventajas de esta dieta son claras pero también tiene sus desventajas, como por ejemplo, a pesar de tener una gran variedad de alimentos permitidos, puede ser muy restrictivas al eliminar casi por completo los carbohidratos y te puede limitar un poco dependiendo el estilo de vida que lleves, además, si buscas una flexibilidad metabólica causará todo lo contrario, te convertirías muy eficiente a la hora de usar la grasa como fuente principal de energía pero perderás eficiencia al utilizar los carbohidratos, por eso, todo dependerá de cuán cómodo te sientas con la dieta.

En 2010, el biólogo molecular Eric Verdin cambió la forma en que se pensaba acerca de los cuerpos cetónicos al descubrir que uno de ellos, llamado beta hidroxibutirato BHB, estaba enviando señales y modificando vías moleculares en el cerebro para reducir la inflamación y otros daños causados ​​por los radicales libres.

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