La dieta cetogénica ha mostrado, en varios estudios, ser eficiente en la pérdida de peso. Falta de apetito: las proteinas y las grasas sacian mucho además de que cuestan mucho mas ser digeridos que los hidratos de carbono de ahí que el apetito baje considerablemente. El objetivo es, en teoría, conseguir el mismo efecto, la cetosis, sin reducir tan drásticamente la ingesta de carbohidratos y potenciar el efecto adelgazante de la dieta.

Huevos rellenos de atún: rico en grasas sanas y proteínas que sacian esta receta es ideal para una cena sencilla bien, como aperitivo entrante de un menú más completo. Grasas buenas, especialmente alimentos ricos en omega 3. Podemos encontrarlos en el aceite de oliva, aceite de linaza, el pescado, y el aguacate.

Pero el proceso de cetosis no es tan eficiente como cuando utiliza glucosa; necesitamos más ácidos grasos para obtener menos energía. En ausencia de azúcar en la sangre circulante de los alimentos, comenzamos a descomponer la grasa almacenada en moléculas llamadas cuerpos cetónicos (el proceso se llama cetosis).

Dada la gran movilización de grasas que se requiere para entrar en cetosis, este proceso es muy efectivo para adelgazar perder peso. Por eso, si eres mujer y quieres seguir una dieta cetogénica, es importante que organices tus objetivos, des un tiempo estimado a tus metas y evalúes cómo reacciona tu cuerpo ante los cambios de alimentación.

Si quieres perder peso intenta comer solo cuando tengas hambre, incluso en una dieta cetogénica. La mayoría de las personas que siguen una dieta cetogénica nunca alcanzan niveles más altos de más menos 3 milimolares, y a muchas personas les cuesta lograr niveles de más de 0,5.

Cuando disminuyen las reservas de carbohidratos (glucógeno) en el cuerpo, también disminuyen las reservas de agua. Para conseguir energía, nuestro cuerpo utiliza los carbohidratos principalmente, pero también puede utilizar las proteínas y la grasa. Los cuerpos cetónicos promueven la ausencia de hambre, lo cual fomenta sin duda la pérdida de peso al reducir las ingestas alimentarias.

Hay algunas personas que siguen la dieta Paleo Atkins, altas en grasas y proteínas, y muy baja en carbohidratos, que tienen problemas con su libido. Dietas hipocalóricas clásicas que aportan menos calorías que el gasto energético diario de la persona con una proporción equilibrada de macronutrientes con cierta tendencia a aumentar las proteínas y disminuir grasas e hidratos de carbono.

Hay distintos tipos de dieta cetogénica -más menos ricas en grasa y en proteínas-, pero todas se caracterizan por la reducción de los carbohidratos, es decir, los alimentos con azúcar, harina, fécula almidón. Es decir, aprovecha el B- hidroxibutirato y el acetoacetato, los principales cuerpos cetónicos que existen, como fuentes de energía.

Lo que se sule recomendar es consumir grasas saludables y una cantidad de proteína decente – aunque no excesiva -. Es un cambio de metabolismo donde se usa la grasa como Fuente de energía, esto ocurre siempre y cuando el hombre coma menos de 50 gr de carbohidrato al dia y la mujer menos de 30 gr de carbohidratos al día.

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