La dieta Atkins es un tipo de dieta baja en carbohidratos que implica la restricción de uno más tipos de grupos de alimentos para lograr la pérdida de peso. Como se trata de una dieta con distintas fases en la primera están casi totalmente descartados los hidratos de carbono por 15 días, a pesar que el objetivo es que durante ese período de tiempo se pierdan unos cuantos kilos la cantidad de carbohidratos a consumir es muy poca.

Induccion en Fase uno

He escrito mucho sobre este tipo de dietas, hace poco como colaboradora de tomadieta ( -cetogenica ) y actualmente estoy preparando un nuevo artículo para la Revista de nutrición y dietética española, Si no os importa os haré una mención en el apartado de biografía, pues he encontrado en este artículo datos interesantes que no había conocido antes.

Una dieta patrón alimenticio cetogénico es aquel en el que la ingesta de hidratos de carbono es muy baja nula y nuestro cuerpo activa las rutas metabolicas que transforman los ácidos grasos en cuerpos cetónicos, es decir generamos cuerpos cetónicos (ceto-genico).

Los investigadores de la Johns Hopkins University School of Medicine, en Maryland, Estados Unidos, encontraron que cuando los adultos mayores con deterioro cognitivo leve cambiaron a una dieta cetogénica baja en carbohidratos y alta en grasas, experimentaron una modesta mejora en la memoria, según midió una prueba estandarizada.

Otras forma de inducción de dieta keto

La clave de la Dieta Atkins, según su creador , radica en los cambios metabólicos que se producen en el organismo debido a que al ser los carbohidratos los encargados de aportar gran parte de la energía al cerebro y los músculos, cuando escasean el cuerpo responde obteniendo la energía de las grasas almacenadas.

En los años 80 se realizaron estudios en animales en los que se demostraron que una dieta cetogénica era capaz de reducir el tamaño del tumor en ratones, mientras que en investigaciones más recientes se ha observado que dietas altas en grasas y bajas en carbohidratos pueden favorecer la contención del tumor en seres humanos.

Aunque aún se sabe poco sobre el efecto de la cetosis sobre la longevidad, pero se ha visto una asociación clara entre una mejora del rendimiento energético y por lo tanto una reducción del consumo de alimentos… Y se sabe que una restricción calórica alarga la vida.

Aunque la comunidad médica es reacia al uso de las dietas cetogénicas para el tratamiento de la obesidad por sus potenciales efectos negativos sobre la salud, especialmente a largo plazo, parece que pueden ser eficaces en el tratamiento del sobrepeso.

Según una revisión de la Facultad de Nutrición de la Universidad de Morelia , de manera general, tanto la dieta cetogénica como la no cetogénica, tienen efectos similares sobre el peso, pues las pérdidas obtenidas no difieren significativamente entre ambas, siendo ligeramente mayores en las dietas cetogénicas, y tanto la dieta cetogénica, como la no cetogénica son eficaces en la pérdida de peso, aunque no existe diferencia significativa entre ambas con respecto a este tema.

Muchos estudios tienden a abordar las dietas bajas en carbohidratos como la paleo y la Atkins, que se centran más en los tipos de alimentos bajos en carbohidratos para comer, a diferencia de una dieta keto, que presta mucha atención a los macronutrientes y a la cetosis.

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