Este artículo sobre la dieta cetogénica ha llevado mucho trabajo por delante, mucha recopilación de información, de estudios y de bibliografía. Kate Middleton y su plato rico en proteínas y grasas buenas. RESUMEN: Una dieta cetogénica puede ayudar a perder mucho más peso que una baja en grasas, lo cual se puede conseguir sin pasar hambre. Antes también hemos visto que el cuerpo tiene una cantidad de energía muy limitada almacenada en forma de glucógeno, y sin embargo tiene mucha energía almacenada en el tejido adiposo.

En eso influyen muchos factores, y uno que no se puede pasar por alto es que la propia monotonía de la dieta, bastante restrictiva en cuanto a tipos de alimentos, reduce el apetito, la propia ingesta de alimentos y, en consecuencia, el peso. No existe un solo tipo de dieta cetogénica, hay varias versiones, siendo algunas más flexibles que otras.

Acá se restringe la ingesta de carbohidratos y calorías para que el cuerpo agote sus reservas de glucógeno y comience a producir cetonas. Ya sabemos que los alimentos nos proporcionan los nutrientes y la energía necesaria para que nuestro cuerpo funcione correctamente; la “gasolina” de la maquinaria de nuestro organismo.

Esto significa que tendrás que sacar de tu dieta los alimentos con alto contenido en hidratos, como el arroz, el pan, las patatas y la pasta, así como todos los alimentos azucarados. Gwyneth Paltrow, Adriana Lima, Kim Kardashian Halle Berry son algunas de las celebs adictas a la dieta cetogénica keto, que arrasa en Estados Unidos pero que cuenta, también, con muchos detractores, sobre todo entre los nutricionistas.

Controlar el azúcar en sangre y revertir la diabetes tipo 2. Los niveles de azúcar en sangre se controlan, disminuyen y reducen el impacto negativo de los altos niveles de insulina. En una dieta equilibrada , la cantidad de hidratos de carbono diarios suele ser un 50-60% de las calorías totales y, como puedes observar, en una dieta cetogénica suele rondar entre el 5-15%.

Además, como entrar en cetosis requiere consumir muy pocos carbohidratos, puede corregir la diabetes de tipo 2 de forma efectiva. Para conseguir energía, nuestro cuerpo utiliza los carbohidratos principalmente, pero también puede utilizar las proteínas y la grasa.

Pero con la dieta cetogénica, no alimentas tu cuerpo con hidratos, sino con grasas saludables. Los médicos descubrieron que una dieta alta en grasas ayudaba a imitar la respuesta metabólica de ayuno, el cual por mucho tiempo había sido un tratamiento para la epilepsia.

La dieta con triglicéridos de cadena media: La dieta consiste en un 71% de grasas, un 19% de proteínas y un 10% de proteínas, el ratio cetogénico es de 1,2:1. El nombre hace referencia a que es un modelo de alimentación cuyo objetivo es la creación de cuerpos cetónicos.

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