Este artículo sobre la dieta cetogénica ha llevado mucho trabajo por delante, mucha recopilación de información, de estudios y de bibliografía. Hablando de dietas cetogénicas, en 2016 Hall et al. realizaron un estudio comparando una dieta cetogénica con otra isocalórica más alta en hidratos en personas obesas y pudieron observar que no solo no había mayor pérdida de grasa en la cieta cetogénica, sino que había una pequeña ventaja respecto a la otra dieta.

La dieta cetogénica para adelgazar de 30 días, se basa en el principio de que ciertos alimentos no deben ser combinados, para conseguir que el cuerpo entre en cetosis y queme grasas más rápidamente incluye una lista de alimentos permitidos y prohibidos que se debe respetar.

Con la dieta cetogénica, no es necesario preocuparse por contar calorías ya que grasas y proteínan tienen un gran poder de saciedad por largos períodos de tiempo, pero para quienes practican algún deporte es necesario estar alerta pues la quema de calorías es mayor y se hace necesario comer lo suficiente para tener energía.

La razón es muy simple: al no consumir carbohidratos ni proteínas en la dieta (componentes escenciales para el funcionamiento del organismo), tu cuerpo utiliza las grasas que tienes depositadas en el (los molestos rollitos) en vez de las que consumes, para transformarlas en energía.

La primera fase es la más dura de todas ya que se reduce mucho la cantidad de alimentos con hidratos de carbono lo cual genera un choque psicológico y físico debido a la adaptación de nuestro sistema a un plan alimenticio distinto al que solíamos tener.

Otros expertos como Joaquín Pérez-Guisado exponen que a igualdad de calorías, las dietas cetogénicas son más efectivas en la pérdida de peso: Esto es debido, a que desde un punto de vista fisiológico, existe una asociación entre los niveles plasmáticos y los niveles urinarios de cetonas, además de que la acetona se caracteriza por ser volátil y por tanto eliminarse en parte a través del aliento.

La dieta cetogénica se basa en que como individuos modernos (sobre todo desde la industrialización) hemos basado nuestra alimentación en los hidratos de carbono, siendo el grupo principal de alimentos, tal como muestra la pirámide alimentaria Con ello hemos perdido la eficiencia de utilizar la grasa como fuente de energía.

La cetosis es la formación de cuerpos cetónicos Consiste en un estado metabólico durante el cual se producen grandes cantidades de estos compuestos para usarse como fuente de energía cuando los hidratos de carbono se reducen considerablemente se eliminan de la dieta.

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