En la actualidad, la dieta paleo cada vez se conoce en un grueso más importante de gente. Cuando tu cuerpo tiene niveles altos de cetonas se dice que estas en cetosis. Cuando se digieren alimentos altos en carbohidratos, tu cuerpo para utilizar su energía los convierte en azúcar en la sangre (glucosa). Aquí tienes una lista con ejemplos de alimentos de la dieta cetogénica.

Claves importantes que nos cuentas y nos dan información de como esta dieta trabaja para ayudar a perder peso. Actualmente hay un exceso de alimentos densamente calóricos y de fácil acceso y esto hace que sea más fácil acumular grasa corporal y subir de peso.

Los carbohidratos que puedes comer (debes contar las calorías para no pasarte del 5% diario) son: nueces, vegetales y lácteos. Cuando una persona consume grasa ésta pasa a ser glucosa una vez en el cuerpo, de la cual se extrae la molécula de la energía, conocida como ATP (trifosfato de adenosina).

Un estudio en la revista Annals of Internal Medicine demostró que una dieta cetogénica controlaba el azúcar en la sangre más eficazmente que una dieta más estándar y baja en calorías con alto contenido de carbohidratos. Ya que cada persona tiene necesidades individuales (diferentes) en cuanto a la cantidad de carbohidratos, proteínas y grasas que su cuerpo necesita, realmente no saben qué cantidad de carbohidratos consumen.

Sin embargo, lo que realmente señaliza al cuerpo a aumentar la oxidación de las grasas no son las grasas en sí, sino los carbohidratos. Las dietas keto y Atkins tienen como objetivo promover la pérdida de peso y mejorar la salud al limitar la ingesta de carbohidratos.

Llegar al estado de cetosis óptima es la principal meta de la dieta cetogénica. Es decir, se obtienen las kcal a base de proteínas y grasas. La dieta cetogénica a cambio es alta en grasas y proteínas. La más reciente es la que ha realizado el propio Marcos Vázquez, que revisa los enfoques anteriores para paliar sus carencias y realizar una cetosis nutricional segura y efectiva para una pérdida de peso real y sin efecto rebote.

Sin embargo, existen pruebas sólidas que demuestran que este tipo de dietas puede llevar a las personas menos tolerantes a la glucosa a desarrollar diabetes, sin embargo, aún se necesita más investigación en este tema. Pero si lo vemos desde el punto de vista de elevación de insulina, las grasas son nuestras aliadas, para la saciedad y pérdida de peso.

Cuando los niveles bajan, la hemoglobina desciende, y la energía y la vitalidad caen en picada. Estos cuerpos cetónicos también pueden suministrar energía al cerebro (6,7). Puede ser una low carb baja en carbohidratos sin llegar a ser cetogénica. Una célula tumoral para replicarse, necesita grandes cantidades de grasa y de glucosa.

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