La dieta cetogénica ha mostrado, en varios estudios, ser eficiente en la pérdida de peso. En un estudio futuro se analizó la dieta cetogénica como estrategia para el mantenimiento del peso, gracias a que obtiene la mayoría de las calorías a partir de grasas y forza al cuerpo a utilizar los sistemas energéticos en lugar de los carbohidratos para obtener energía, el cuerpo quema grasas, y al hacerlo, ingresa en dicho estado”.

El Dr. Diego Bellido, uno de los investigadores principales del estudio y Jefe de Servicio en la Unidad de Endocrinología del Complejo Hospitalario Universitario de Ferrol, dijo que esperamos que la reciente publicación de esta investigación contribuya a desestigmatizar la cetosis como mecanismo fisiológico dentro de un proceso de pérdida de peso llevado a cabo con control médico, pauta dietética, de actividad física y apoyo emocional, para poder empezar a hablar seriamente de los beneficios que aporta al paciente”.

Como comentábamos antes, es imprescindible llevar cuidado con esta herramientas ya que podemos llegar a una situación nada positiva conocida como cetoacidosis Esta se produce cuando hay una cantidad excesivamente baja de glúcidos en sangre, lo que provoca la aparición de una gran concentración de cuerpos cetónicos, que acidifican la sangre.

Al momento de brindar las claves para una alimentación más saludable recomiendo incluir en la dieta proteínas magras; consumir carne tres cuatro veces por semana; aumentar el consumo de pescado -algo que en Uruguay nos falta-; integrar las frutas y verduras en mayor medida”, sostuvo en entrevista con El País.

En el artículo “Dieta cetogénica: ¿Es la última dieta baja en carbohidratos buena para usted?”, publicado en Harvard Health Publications, el doctor Marcelo Campos, profesor de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard, afirma que “la dieta cetogénica hace que el cuerpo libere cetonas en el torrente sanguíneo”.

Recientemente hice la dieta cetogénica, cumplí con los tiempos establecidos y ademas mantuve las sesiones en el gim, si bien estaba no estaba con obesidad, quizá un poco de sobrepeso, bajé cerca de 4.5 kilos en ese mes, no tuve ningún sintoma adverso.

Pero por otro, es necesario saber que el consumo de hidratos de carbono es importante en las personas con diabetes tipo 1 y 2, sólo hay que hacer énfasis en la forma de consumirlos y como mezclarlos para que no afecte a la respuesta glucémica (las frutas con cáscara, los cereales deben ser integrales, entre otras cosas)”, afirma la especialista.

Por otro lado, hay que tener en cuenta que el cuerpo tiene un sistema que controla la cantidad de cuerpos cetogénicos presentes en la sangre, ya que un exceso podría hacer la sangre demasiado ácida, de forma que si a través de estos suplementos le damos al organismo suficientes cuerpos cetogénicos, inhibirá el procesamiento de grasa corporal para producir más.

El objetivo es que el cuerpo entre en un estado conocido como cetosis, por el cual las reservas de grasa se convierten en cetonas, que alimentan los músculos y el cerebro en lugar de los carbohidratos Todo ello incrementa la quema de lípidos y pérdida de peso.

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