Este artículo sobre la dieta cetogénica ha llevado mucho trabajo por delante, mucha recopilación de información, de estudios y de bibliografía. Concretamente, en la dieta cetogénica se erradican los hidratos se reducen al máximo, tal es así que la ingesta de este nutriente no debe superar los 100 gramos por día nunca y en promedio se propone consumir menos de 50 gramos al día de carbohidratos de cualquier tipo, de lo contrario, la cetosis no tiene lugar.

La descubrió en 1921 el endocrino Henry Rawle Geyelin, y se centra en la ingesta de más alimentos ricos en proteínas y grasas y la restricción de glúcidos y azúcares con el objetivo de generar una situación de cetosis -exceso de cetonas en la sangre- similar al ayuno.

Pero no solo recomendaba suplementarse con fibra, ya que otro de los problemas que causa la dieta cetogénica son los calambres musculares porque cuando hay cuerpos cetónicos en el cuerpo y los riñones tienen que trabajar más duro, expulsan más agua como hemos visto antes, y con esa agua también van electrolitos como el calcio magnesio, potasio etc.

Cansancio y falta de energía: Esto ocurre porque tu cuerpo lleva toda la vida quemando azúcar y tu capacidad de quemar grasa está dormida, entonces al principio te sentirás cansada hasta que tu cuerpo active progresivamente la función de quemar grasa, para eso también necesitas un alto consumo de grasas.

El cuerpo utiliza los carbohidratos ingeridos para generar glucosa como fuente de energía y cuando no se consumen suficientes carbohidratos para satisfacer las necesidades diarias de glucosa del organismo, el cuerpo utilizará la grasa almacenada para generar más glucosa y otener energía.

Dr westman duke university diet la dieta cetogénica es un nuevo método para conseguir adelgazar que no se parece en nada calorías a todos los baja métodos tradicionales ya conocidos baja de plan de dieta cetogénica baja en calorías otras dietas famosas.

Una reciente revisión sistemática Cochrane concluye que la dieta cetogénica sigue siendo una opción válida para todas aquellas personas que tienen una epilepsia refractaria a otros tratamientos, para aquellos casos en los que la intervención quirúrgica, por la causa que sea, no es una opción.

En el menú de la dieta cetogénica para bajar de peso, se deben eliminar todos los alimentos ricos en azúcares y carbohidratos como arroz, pasta, harina, pan y achocolatados, aumentando el consumo de alimentos fuentes de proteínas y grasas como carnes, huevos, semillas, aguacate y el aceite de oliva.

Así, bacon frito, huevo frito, embutidos fiambres en general son opciones que recomendamos evitar si llevas a la dieta keto Pues si bien pueden no interrumpir la cetosis , se trata de opciones de mala calidad nutricional que en nada favorecen la salud del organismo.

Junto a la menor eficiencia metabólica, debemos de enfatizar que la insulina es necesaria para la formación de triglicéridos y que las dietas altas en grasas incrementan la pérdida energética a través de la activación de la termogénesis, ya que se ha comprobado que la expresión de las proteínas desacoplantes termogeninas (UCP), responsables del proceso de termogénesis, se incrementa con dietas ricas en grasas, pues tanto las grasas monoinsaturadas (25), polinsaturadas (26) como saturadas (27) intervienen en su inducción.

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