Mientras que existen muchos corredores que creen que el único enfoque alimentario de un corredor es un alto consumo de carbohidratos en su dieta diaria, cada día más personas se atreven a probar dietas cetogénicas. Lo que ocurre es que es muy probable que eliminemos esos mismos grupos de alimentos y que por tanto siguiendo una dieta cetogénica estemos siguiendo una dieta paleolítica “sin querer”. Recuerda que el objetivo de la dieta cetogénica es mantener los niveles de insulina bajos y los de la hormona de crecimiento elevados durante toda la semana.

Otras grasas a tener en cuenta para meter en la dieta serían las esenciales que no se metan de manera suficiente porque se encuentren en vegetales, como ocurre con el ALA, Omega 6… Para ello utilizar aceite de lino, aceite de oliva. Elige los alimentos más nutritivos y cuida lo que comes tanto como lo cuidarías con cualquier otro tipo de dieta.

La clave de la dieta Keto es el consumo de grasas buenas” y muy pocos hidratos de carbono, elevando considerablemente los niveles de energía -de ahí que sea la favorita de la comunidad fit. Como norma general querrás consumir más gramos de grasas que de proteínas.

Como la mayoría de los estudios de investigación han tenido menos de un año de duración, no queda claro qué clase de riesgos para la salud a largo plazo puede plantear una dieta con bajo contenido de hidratos de carbono. Algunos ejemplos de alimentos que contienen carbohidratos refinados son los panes blancos y los fideos, las galletas dulces, los pasteles, los caramelos y las gaseosas y bebidas endulzadas con azúcar.

Dieta cetogénica no es más que un tipo de dieta en la cual la proporción de hidratos se reduce notablemente con la finalidad de fomentar la oxidación de grasas que da lugar a la formación de cuerpos cetónicos. Es más rápida para adelgazar que aquellas otras dietas basadas en ingerir alimentos ricos en proteínas y poca grasa.

Una breve explicación de lo que son los hidratos de carbono y qué alimentos los llevan. Cuando el cerebro no puede obtener su comustible normal, la glucosa, se ve también obligado a recurrir a los cuerpos cetónicos de forma excepcional, que no pueden fallar.

Algunos estudios indican que puedes adelgazar debido a que las proteínas y las grasas adicionales hacen que te sientas satisfecho durante más tiempo, lo que te ayuda a comer menos. Entre los tratamientos sugeridos incluyen aquellos que reducen la resistencia a la insulina y la hiperinsulinemia como son el ejercicio, la dieta y la pérdida de peso (en caso de ser necesario).

Los Inuit, una tribu esquimal de Groenlandia y Canadá, por ejemplo, consumen un 10% de sus calorías diarias a partir de carbohidratos. Pero puedes reeducar tu metabolismo para que funcione a base de grasa con una dieta muy baja en carbohidratos, para forzar al cuerpo a obtener su energía a través de las grasas.

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