¿ Qué es?
La dieta cetogénica o “cetogénica” es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y rico en grasas que se ha utilizado durante siglos para tratar afecciones médicas específicas.
En en siglo XIX , la dieta cetogénica se utiliza comúnmente para ayudar a controlar la diabetes.
En 1920 se introdujo como un tratamiento efectivo para la epilepsia en niños en los que la medicación no era efectiva.
La dieta cetogénica también se ha probado y utilizado en entornos estrechamente controlados para el cáncer, la diabetes, el síndrome de ovario poliquístico y la enfermedad de Alzheimer.
Sin embargo, esta dieta está ganando considerable atención como una estrategia potencial para perder peso debido a la locura de la dieta baja en carbohidratos, que comenzó en la década de 1970 con la dieta Atkins (una dieta muy baja en carbohidratos y alta en proteínas, que fue un éxito comercial y popularizó las dietas bajas en carbohidratos a un nuevo nivel).
Hoy en día, otras dietas bajas en carbohidratos, incluidas las dietas Paleo, South Beach y Dukan, son todas altas en proteínas pero moderadas en grasas.
En contraste, la dieta cetogénica se distingue por su contenido excepcionalmente alto en grasas, típicamente del 70% al 80%, aunque con una ingesta moderada de proteínas.
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Fuente : La Escuela de Salud Pública de Harvard TH Chan
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