En la actualidad, la dieta paleo cada vez se conoce en un grueso más importante de gente. He realizado un dieta de este tipo con un nutricionista y a los 10 días tuve que dejarla, ya que comence con aliento con olor a jarabe de arce, que le llaman, parecido al de la manzana, mareos y vómitos.No a todos les sienta igual de bien, sería bueno que se incluyesen los síntomas que indique que no nos está sentando bien la dieta y en qué momento se´ría recomendable información adicional no tengo ninguna patología de base y con 24 años.

La dieta ‘keto’ restringe al máximo la ingesta de alimentos que acaban convertidos en glucosa, ricos en harinas, féculas y azúcar, y promueve las hortalizas y frutas con menos hidratos, como lechuga, espinacas, espárragos, aguacate, tomate y calabacín.

Para poder llegar a la cetosis, es importante disminuir la ingesta de carbohidratos al mínimo, para dejar que el cuerpo empiece a usar y quemar la energía de la grasa —corporal e ingerida—, que aporta mucha más energía que la adquirida por los carbohidratos.

El médico sueco Andreas Eenfeldt, uno de los gurús de este régimen, recomienda que menos del 10% de las calorías ingeridas provengan de los carbohidratos (cuantos menos, más eficaz), 15%-25% de las proteínas y el resto, es decir, entre el 65% y el 75%, de la grasa.

No confundir la dieta cetogénica con la cetoacidosis diabética, que es una patología totalmente diferente a la cetosis por dieta cetogénica, en la cetoacidosis diabética tienes niveles altos de glucosa en sangre con niveles altos de cuerpo cetónicos.

La dieta cetogénica modifica la proporción de macronutrientes que ingerimos con los alimentos para lograr un estado fisiológico (cetosis) que permite alcanzar unos objetivos determinados, ahora bien, en ningún momento prohíbe el consumo de un determinado alimento un grupo de alimentos.

Hoy día ya existen diversos tipos de dietas cetogénicas dentro de las cuales hay algunas que permiten la ingesta moderada de frutas y leguminosas, mientras que otras las restringen por completo, pero eso sí, todas cumplen con el objetivo de estimular la quema de grasa dando cabida a la formación de los famosos cuerpos cetónicos.

Para cualquier persona que siga una dieta vegana, y especialmente los atletas, siempre surge la pregunta: “¿Cómo se obtienen suficientes proteínas?” se recomienda alrededor de 1.8 g de proteína por kilogramo de peso corporal objetivo como una ingesta diaria de referencia para personas activas, y La mayoría de los nutricionistas recomiendan a veces hasta 2 g de proteína por kilogramo de peso.

Para la mayoría de la gente, esta será la parte más difícil, esto es por que hay algunos alimentos que están cargados de carbohidratos que pasan por desapercibidos para los que no son expertos en nutrición, es por eso que éste plan tiene que ser elaborado por un experto.

Para conseguir que el cuerpo entre en el estado metabólico de cetosis y se mantenga así mientras produce cetonas para un suministro de energía constante, es necesario que al menos el 75% de las calorías diarias provengan de alimentos ricos en grasas.

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