Otros nombres: Dieta cetogenica para tratamiento de epilepsia; Dieta cetogénica para pérdida de peso. Con base en lo explicado, otro mito frecuente es pensar que estas dietas son altas en proteínas, lo cual es incorrecto, ya que si se consumen proteínas en exceso estas serán transformadas en glucosa en nuestro organismo ocasionando falla en la producción de cetonas y en las metas de reducción de peso.

Por otro lado, la especialista en nutrición Susie Burrel y escritora del libro Lose Weight Fast, que está a favor de la dieta, asegura que «no existen evidencias de que la dieta ‘keto’ dañe seriamente la salud», ya que entre sus beneficios está la reducción de los niveles de glucosa en sangre, la mejora de ciertas dolencias como el hígado graso la pérdida significativa de peso en menos tiempo.

Su estudio, publicado en Nutrients , se refiere a la forma de provocar el gasto enérgetico de las grasas del cuerpo, que se emplea para tratar terapéuticamente la diabetes tipo 2 y en determinados casos, la epilepsia , pero que también está de moda como método de pérdida de peso.

Cuando el cuerpo comienza a utilizar la grasa como el sustrato energético en el hígado, que va a ser el responsable de degradar la grasa para producir glucosa, se producen también los cuerpos cetónicos: estos son los que condicionan el estado de cetosis keto y de allí El nombre de la dieta cetogénica keto (cetogénico en inglés).

Aunque no en todos lo estudios se ha comprobado, en algunos se vio un descenso en la capacidad de atención, en la velocidad de procesar información visual rápidamente y en el procesamiento de información en general, algo que no se comprobó en dietas para adelgazar no cetogénicas.

En el artículo se revisan diferentes estudios publicados últimamente (revisión) y concluyen que la evidencia científica demuestra que este tipo de dietas son determinadas para reducir el apetito, los niveles de triglicéridos y la necesidad de medicación para controlar la diabetes tipo II. Al revés, no es muy concluyente el resultado sobre su capacidad para bajar el colesterol LDL («el malo») y tampoco resulta mucho mucho más eficientes que otras estrategias nutricionales para perder peso.

Es una dieta efectiva, porque al no ingerir energía a través de los carbohidratos obligamos al cuerpo a quemar grasa para obtenerla, pero al mismo tiempo privamos a organos esenciales como el cerebro de la energía que necesita a través de la glucosa, así como de nutrientes esenciales que están en la fruta, verduras y los cereales, alimentos que no se pueden consumir cuando se lleva a cabo una dieta Keto cetogénica.

Por otro lado, hay que tener en cuenta que el cuerpo tiene un sistema que controla la cantidad de cuerpos cetogénicos presentes en la sangre, ya que un exceso podría hacer la sangre demasiado ácida, de forma que si a través de estos suplementos le damos al organismo suficientes cuerpos cetogénicos, inhibirá el procesamiento de grasa corporal para producir más.

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